「初秋滋潤👉🏻來一客冰糖燉雙雪」
天氣開始轉涼,皮膚感到乾燥,連喉嚨都痕癢。這時候最適合就是來個滋潤的冰糖燉雪梨。雪梨, 加上雪耳,冰糖去燉,冰糖雪梨的清、雪耳的潤,最令整個糖水都來得清香樸鼻,暖暖人心。
材料:
1. 雪梨(天津鴨咀梨)–2個
2. 漳州雪耳–3顆
3. 冰糖–4小塊
4. 水–800毫升
做法:�1. 雪梨原顆去芯,去皮,浸鹽水備用。雪耳入用水泡開,泡開的雪耳剪去蒂部黃色的部分,切成小塊,沖洗乾淨。
2. 將全部材料放入燉鐘內,燉3小時。
3. 或者預熱蒸鍋後,將梨放入鍋中,以中小火蒸30分鐘左右即可
做法:
1. 將梨去皮,從頂部的三分之一處切開,並將梨核去掉,再把雪耳和冰糖放進去。
2. 把切下的梨的上半部分蓋回去,並用牙簽固定,然後放在碗中,確保梨子不會晃動。