秋天🍁是個吃南瓜🎃的好季節!
秋天氣候乾燥，食用含有豐富維A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀有很大幫助。
南瓜含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C；此外，還含鐵、磷、醣類和澱粉。這些物質對維護機體的生理功能有重要作用。而南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺👀上扮演重要的角色，能維持正常視覺。
南瓜可以幫助胃消化，保護胃粘膜。更含有豐富的果膠，可保護胃腸道粘膜，避免受到粗糙食品的刺激，促進潰瘍面癒合；還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化的作用，因此南瓜非常適宜於胃病患者食用。常吃南瓜，更可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女士，發揮美容作用。
但也不能吃太多的南瓜，攝取過量的β-胡蘿蔔素時，β-胡蘿蔔素會沉積在表皮的角質層當中，導致沉積在皮膚而變黃。一樣，這種症狀被稱為胡蘿蔔素黃皮症。